最近網(wǎng)紅雪糕鐘薛高頻頻登上微博熱搜榜，以高價位、高顏值出圈的鐘薛高讓年輕人趨之若鶩，在成立之初便以線上銷售為主營渠道，在電商網(wǎng)絡市場賺的盆滿缽滿。但近年來，這個品牌逐漸放下身段，走入線下夫妻雜貨店。鐘薛高的“下凡”，或許與冷鏈物流在下沉市場最后一公里被卡脖子有關。

“最后一公里”是傳統(tǒng)運輸行業(yè)喜歡強調(diào)的短語，而在冷鏈物流領域，每一公里都顯得格外重要。相比普通運輸物流，主做生鮮品類的冷鏈需要持續(xù)保障貨物的新鮮，而當雪糕作為被運輸物，難度和成本又上升一個臺階——雪糕對溫度極為敏感，解凍后果相當明顯。

冷鏈物流的關鍵在于“冷”字，制冷是整個運輸環(huán)節(jié)中最重要的一步，為了保證雪糕在運輸過程中不被融化，就要保證貨廂內(nèi)的溫濕度適宜，在具體運輸過程中的溫度設定還要依據(jù)運輸?shù)木唧w情況而定，嚴格按照要求進行制冷作業(yè)，確保貨物品質(zhì)，以防造成不必要的損失。

鐘薛高宣稱，全程-22°冷鏈，每輛冷鏈車額外裝配溫感儀器，確保再遠的運距也能夠隨時掌握溫度情況。

隨著科技的發(fā)展，在冷鏈車裝配無線溫濕度傳感器，結(jié)合溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)來監(jiān)測運輸途中的溫濕度的現(xiàn)象越來越普遍。相比傳統(tǒng)的溫濕度測量儀，智能數(shù)字化溫濕度傳感器無需人力進行操作，可預先設定溫濕度范圍，自動觸發(fā)制冷器以及通風系統(tǒng)，就可以將溫濕度完美地控制在所需范圍之內(nèi)。

目前，國內(nèi)能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)溫濕度傳感器的企業(yè)為數(shù)不多，產(chǎn)品品質(zhì)能媲美國際一線的更是鳳毛麟角。國內(nèi)一流的傳感器供應商廣州奧松電子股份有限公司，研發(fā)制造的AHT21數(shù)字輸出溫濕度傳感器，采用全新的芯片設計以及新型的感濕材料，即使是經(jīng)歷長時間高溫高濕或者低溫低濕的極端惡劣環(huán)境，也能保持良好的穩(wěn)定性能，是需要可靠和精確測量的OEM應用的理想選擇。

AHT21溫濕度傳感器采用適合回流焊的雙列扁平無引腳SMD封裝，尺寸僅為3 x 3 x0.8mm，輸出經(jīng)過標定的數(shù)字信號，標準 I2C 格式。傳感器的溫度感應元件能夠有效對氣體、液體或固體進行測量，具有高精度、響應速度快、抗干擾能力強、性價比高等優(yōu)點，并能針對交通類應用設計定制模塊化產(chǎn)品，既能滿足不同客戶的特定應用需求，也能方便地與已有的大多數(shù)應用相兼容。

但以上是B2B的冷鏈物流運輸模式，如果是針對需要獨立冷藏包裝的B2C，則只能采取密泡沫箱+干冰的電商遠程發(fā)貨方法，配送成本非常高昂，這可能是促使鐘薛高下沉實體市場的根本原因之一。